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ofreir la carne
y colocarla en la olla con la que tendremos media hora los garbanzos
cociendo. Dejar hervir y agregar las verduras. aparte, preparar un
sofrito con la cebolla y tomate.
Cuando esté a punto, incorporar la
harina, pimentón, romero y laurel. Rehogar y añadir a la olla, dejando
a fuego moderado dos horas y media. |
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| Ingredientes
para 4 personas: 250 grs. de garbanzos (a remojo día
anterior). 250 grs. acelgas. 1 trozo de calabaza. 1 patata grande.
1 vasito aceite de oliva. 350 grs. carne ternera o cerdo troceada.
Sal. 1 cebolla. 2 hojas de laurel. Romero. 1 tomate grande maduro.
1 cucharadita de pimentón. 1 cucharada de harina. |
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