Pagre al Forn.
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isponer el pescado
contando de 300 a 400 grs. por ración debidamente limpio. Salar y hacer unos cortes para facilitar su cocción. En una sartén con aceite rehogar ligeramente la cebolla cortada a láminas y unos ajos. Cuando esté un poco cocida añadir una pizca de pimentón. Colocar en una bandeja de horno y encima el pescado salpimentado, decorando con los tomates cortados por la mitad. Introducir en el horno, con su aceite, pochar unas patatas cortadas a rodajas o a tiras y añadirlas alrededor del pescado adornando con unas rodajas de limón, laurel, tomillo y perejil, finalizando su cocción en 30 minutos. |
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