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oner las espinacas
a remojo para librarlas perfectamente de tierra. Cortar la poca raíz
que tienen. Limpiar los boquerones salándolos inmediatamente. En una
paellera colocar el aceite de oliva y con el tomate y ajo hacer un
sofrito.
Añadir las espinacas rehogando un
poco. Incorporar el arroz y el caldo (aproximadamente tres partes
de éste por una de arroz) y diez minutos antes de finalizar la cocción
decorar por encima con los boquerones dejando completar su elaboración. |
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| Ingredientes
para 4 personas: 400 grs. de espinacas. 300 grs. de boquerones.
400 grs. de arroz. Tomate. Ajo. Caldo de pescado. Aceite de
oliva. |
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