Aperitivo Café de Alcoy.
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a aparición
del Aperitivo Café de Alcoy, antiguamente denominado Café Licor, se
remonta a mediados del siglo XIX y parece que tuvo lugar de forma
accidental. Según la historia, los trabajadores alcoyanos llevaban
su recipiente de latón lleno de café caliente que tomaban preferentemente
para desayunar o comer. A este café algunos añadían unas gotas de aguardiente de caña, ron o brandy para confortar el cuerpo de las frías mañanas de invierno. Como es de suponer, el café perdía calor, y al cabo de unas horas, una vez frío, adquiría un sabor diferente que al paso de los años se convirtió en una bebida muy apropiada para el aperitivo y sobre todo muy arraigada a las fiestas de Moros y Cristianos. |
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