Arroz Caldoso de Centollo.
CERRAR
 
P
reparar un buen caldo de pescado. Sofreir el centollo, la gamba y sepia. Sofreir el arroz y a continuación añadir el caldo y el azafrán.

Dejar cocer 20 minutos, tras los cuales quedará listo para servir en cazuela de barro. Es este un arroz para comer enseguida.		  

Ingredientes para 4 personas: 1/2 centollo. 4 gambas. 1 sepia limpia. 4 medidas de arroz (unos 400 grs.). 8 medidas de fondo de pescado. Azafrán. Sal. Pimienta.