Arroz con Boquerones.
CERRAR
 
S
e pone la paellera al fuego con el aceite y se sofríen los ajos y las espinacas. Una vez sofritos se incorporan dos cucharadas de tomate rallado.

Añadir el arroz y rehogarlo todo, mojando seguidamente con el caldo de la morralla.

Cuando esté hirviendo unos cinco minutos dejaremos caer los guisantes incorporando después los boquerones en forma de abanico. Rectificar de sal. Tiempo de cocción 18/20 minutos.		  

Ingredientes para 4 personas: 750 grs. de boquerones fileteados sin espinas. 1 kg de espinacas. 500 grs de ajos tiernos limpios. 250 grs. de ajos tiernos liempios. 350 grs de arroz. 2 dl. de aceite. 2 litros de caldo de morralla. Sal. Azafrán. 4 ramilletes de coliflor.