Arroz con Costra.
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e fríe el conejo
y el pollo. Se añade un poco de tomate y una vez sofrito se agrega
agua y deja hervir durante 30 minutos aproximadamente. Se pone el arroz y cuando esté semiblando añadimos los huevos batidos, la longaniza y el blanco troceados. Se cubre el perol con una tapadera de latón y se colocan encima brasas para que el huevo se dore. Aproximadamente bastan 15 ó 20 minutos para su terminación. |
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